Category Кување

Фотографија: из отворених извора

Ниједно дете неће одбити такву посластицу.

Многи родитељи имају проблема са храњењем свог детета – деца једноставно одбијају да једу, а никакво убеђивање не може помоћи да се ово поправи. Међутим, иста млечна каша је здрава намирница коју готово свака мајка спрема за своју бебу. Сазнајте шта можете додати таквом јелу да деца једу са задовољством.

Млечна пиринчана каша

Ова каша од пиринчаног млека требало би да буде у било којој мајчиној свесци – то је здраво јело за дечју исхрану, али ако додате одређене намирнице, дете сигурно неће одбити.

Састојци:

• 1 шоља пиринча;
• 4 чаше млека;
• 1 кашика шећера;
• 2 кашике путера;
• 1 жуманца;
• прстохват соли.

Припрема:

1. За припрему, узмите округли пиринач, исперите га неколико пута под текућом водом да бисте уклонили остатке и прашину.
2. Ставите житарице у шерпу, прелијте са две шоље кључале воде и кувајте 10 минута, повремено мешајући. Водите рачуна да топлота буде минимална и да пиринач лагано крчка, тада ће бити мекан.
3. Ставите житарице у сито и поново исперите кипућом водом да не би дошло до грудвица.
4. У шерпу сипајте млеко, загрејте га, додајте пиринач и, мешајући, кувајте 15-25 минута на лаганој ватри.
5. На крају додати шећер и со и поклопити тигањ.
6. Посуду са посудом умотајте у пешкир тако да се каша „крчка“ 10-15 минута. Затим додајте путер или умућено жуманце и послужите беби.

Фотографија: из отворених извора

Верзија са вишњом има јарку киселост, прозрачну текстуру и дубок укус који се савршено слаже са чоколадном глазуром.

Домаћи марсхмаллов преливени чоколадом нису само спектакуларан десерт, већ и одлична алтернатива слаткишима из продавнице. Верзија са вишњама има светлу киселост, прозрачну текстуру и дубок укус који се савршено слаже са чоколадном глазуром. Рецепт за припрему посластице преноси РБЦ-Украјина позивајући се на поруку у Пресерватион анд Цоокинг.

Рецепт

Састојци

За сируп:

• 150 г пиреа од вишања;
• 280 г шећера;
• 8 г агара (јачина 1200);
• 100 мл воде.

За безе:

• 70 г беланаца;
• прстохват соли;
• 70 г шећера.

За застакљивање:

• посебна бела чоколада.

Припрема

1. У шерпи помешајте шећер, агар, воду и пире од вишања. Ставите на средњу ватру, доведите до јаког кључања и кувајте око 6 минута, непрестано мешајући. Сируп треба да постане гушћи и хомогенији.
2. У исто време, у чистој, сувој посуди, почните да мутите беланца са прстохватом соли. Када се појави лагана пена, постепено додајте шећер, по једну кашику сваких 10-15 секунди. Маса треба да постане густа и сјајна.
3. Врући сируп сипајте у умућена беланца у танком млазу, настављајући да мутите великом брзином. После тога наставите да мутите још 1,5-2 минута док се маса мало не охлади, на приближно 55-56 °Ц. Ако желите, у овој фази можете додати боју за храну.
4. Готову мешавину белог слеза пребаците у кесу за пециво и ставите марсхмаллов на пергамент или силиконску простирку. Оставите да се стабилизује на собној температури 5-6 сати.
5. Пре глазура, ставите марсхмалловс у фрижидер на 30-40 минута како бисте боље задржали облик. Белу чоколаду отопити на температури од 30-32 °Ц. Сваки марсхмаллов на ражњу умочите у чоколаду, оставите да вишак исцури и ставите на простирку.
6. На крају охладите марсхмалловс у фрижидеру око 20 минута.
7. За најбоље резултате важно је одржавати прецизне температуре и пропорције, посебно када радите са агаром. То је оно што обезбеђује стабилну, еластичну текстуру марсхмаллов-а.

Фотографија: из отворених извора

Здрав и уравнотежен смути садржи изворе протеина, здравих масти и влакана

Смоотхие може изгубити своје предности и постати нездрав ако садржи састојке са високим садржајем шећера и празних калорија. Највеће опасности долазе од слатких сирупа, воћних сокова и ароматизованих јогурта. Ово преноси веб-сајт Веривелл Хеалтх.

Шта чини смоотхие здравим?

Здрав и уравнотежен смути садржи изворе протеина, здравих масти и влакана. Ако правите смутије код куће, бирајте целе и минимално обрађене састојке, као што су свеже или смрзнуто воће, незаслађено млеко или млеко на биљној бази.

Користите различите хранљиве састојке као што су:

• воће – банане, бобице, манго, ананас и јабуке;
• поврће – спанаћ, купус, шаргарепа, краставац и тиквице;
• извори протеина – грчки јогурт, протеински прах и свјежи сир;
• здраве масти – авокадо, путер од орашастих плодова, чиа семенке, ланено семе или индијски орах;
• течна подлога– вода, млеко, сок или зелени чај;
• природни заслађивач – мед, јаворов сируп, урме без коштица или стевија;
• екстра влакна – овас и млевено ланено семе.

Када се смутији сматрају нездравим?

Часопис Пхисиологи Бехавиор каже да, иако се смутији често промовишу као здрави, неки могу садржавати варљиво висок ниво додатог шећера, што их чини пићима богатим калоријама.

Ево неких намирница које не би требало да додајете у смутије:

1. заслађени јогурти – ароматизирани јогурти често садрже значајне количине додатог шећера;
2. воћни сокови Коришћење воћног сока као основе уместо целог воћа додаје слаткоћу, али недостаје влакна која помажу да ниво шећера у крви буде стабилан.
3. сирупи и заслађивачи – Састојци као што су мед, агавин сируп и ароматизовани сирупи могу додати додатне калорије без велике нутритивне вредности.
4. мешавине за смутије купљене у продавници — готове смеше могу да садрже скривени шећер и вештачке адитиве, па је важно прочитати састојке.

Да ли је могуће пити смутије сваки дан?

Нема ништа лоше у томе да пијете смутије сваки дан. Међутим, важно је да их правилно припремите како би употпунили исхрану и не би заменили друге важне групе намирница као што су интегралне житарице, протеини и поврће.

Смоотхиес имају бројне здравствене предности, укључујући:

• креирајте уравнотежену исхрану је згодан начин за комбиновање разноврсне хране богате хранљивим материјама у један оброк или ужину;
• помажу у повећању уноса влакана — смутији и сокови се разликују по томе што сокови уклањају значајан део влакана из оригиналних биљних састојака, док их смутији задржавају;
• ојачати кости – смутији направљени од састојака богатих калцијумом као што су млеко, јогурт помажу у јачању костију;
• ојачати имуни систем – Укључивање хране богате антиоксидансима и витаминима помаже у подршци имунолошкој функцији;
• смањује ризик од хроничних болести – Смоотхиес са воћем и поврћем могу помоћи у смањењу ризика од хроничних болести као што су болести срца и дијабетес типа 2.

Важно је схватити да смутији могу бити нискокалорични и хранљиви, што ће вам помоћи да се осећате сити. Међутим, то не промовише губитак тежине.

Како да укључите смутије у своју исхрану

Ево неколико начина да додате смутије својој исхрани:

1. доручак – Почните коришћењем смутија као опције за уравнотежен доручак. Укључите воће, поврће, протеине и здраве масти како бисте створили хранљив оброк који ће вам подстаћи дан;
2. после тренинга Смоотхиес могу послужити као згодан напитак за опоравак након тренинга, обезбеђујући угљене хидрате и протеине потребне за допуну енергије и подршку опоравку мишића.
3. здрава ужина – Пружа осећај ситости између оброка.